• allevamento all’aperto
• conigli a lento accrescimento
• densità
• prestazioni produttive

Nell’ambito della produzione intensiva del coniglio, lo studio dei sistemi di allevamento alternativo, in grado di fornire agli animali un maggior benessere, ha assunto, negli ultimi anni, un interesse sempre maggiore. In tale contesto sono state condotte numerose ricerche per verificare la possibilità di allevare i conigli in gruppo a diversa numerosità e densità, in gabbia o in parchetti con differenti tipi di pavimentazione o con arricchimento ambientale, prendendo in considerazione gli effetti di tali variabili sulle prestazioni produttive. Lo scopo del nostro studio è stato quello di verificare l’effetto di diverse densità di allevamento sulla qualità della carne e sulle prestazioni produttive di conigli allevati all’aperto. A 49 giorni di età 60 conigli sono stati trasferiti in gabbie all’aperto e allevati a tre diverse densità: 0,06 m2/capo, 0,2 m2/capo e 0,4 m2/capo alla numerosità fissa di 4 conigli per gabbia. Un campione di 20 animali per gruppo è stato macellato a 101 giorni di età e sono state valutate le prestazioni produttive in vivo, le prestazioni produttive post mortem e la qualità della carne.