• rischio cardiovascolare
• ipercolesterolemia
• colesterolo totale
• colesterolo hdl
• alimentazione

Elaborato di tesi sperimentale in cui sono stati arruolati pazienti ipercolesterolemici, che non erano in terapia di statine e che non stavano facendo uso di alcun trattamento farmacologico ipocolesterolemico. A questi pazienti sono stati valutati: i dati anamnestici, antropometrici, è stato calcolato l'indice di massa corporea ed è stata fatta una valutazione della composizione corporea tramite BIA-ACC. Inoltre, sono stati raccolti i dati degli esami ematochimici di laboratorio, relativi al colesterolo totale e colesterolo HDL. È stato valutato, con questi due parametri, il rischio cardiovascolare. In seguito, i pazienti sono stati sottoposti ad un piano alimentare atto a migliorare i parametri del colesterolo e, in seguito a successivi analisi del sangue, sono stati valutati i risultati del piano nutrizionale sui valori di colesterolo totale, colesterolo HDL e conseguente rischio cardiovascolare.