ETD

• Eggs
• Laying hens
• LCA

La crescente attenzione verso la sostenibilità dei sistemi agro-zootecnici rende fondamentale la valutazione degli impatti ambientali associati alle catene del valore del settore agro-alimentare. Il presente lavoro ha l’obiettivo di analizzare gli impatti ambientali di un allevamento biologico di galline ovaiole mediante la metodologia Life Cycle Assessment (LCA).
Lo studio è stato condotto secondo un approccio “cradle-to-shelf”, considerando come unità funzionale 1 kg di uova prodotte. I dati primari sono stati raccolti presso un’azienda agricola biologica situata nella provincia di Roma, mentre i dati secondari sono stati ottenuti da letteratura scientifica e database LCA.
Il GWP ottenuto è pari a 27.43 kg CO2 per UF. Tale risultato indica che l’impatto maggiore è causato dai trasporti per il conferimento delle uova, rendendo la fase di distribuzione la più rilevante del ciclo di vita.
Sulla base di tali risultati sono stati valutati degli scenari di mitigazione, basati sulla sostituzione dei furgoni attualmente utilizzati dall’azienda, alimentati a diesel, con furgoni elettrici.
Il lavoro fornisce quindi un contributo utile alla comprensione delle performance ambientali degli allevamenti biologici di galline ovaiole e al miglioramento della loro sostenibilità. Inoltre, rappresenta una solida base a sostegno dell’ampliamento dei confini del sistema per gli studi LCA degli allevamenti avicoli, nonché uno spunto per approfondire prospettive future di transizione ecologica.