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Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-03272023-181626

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Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
URN
etd-03272023-181626
Titolo
Miglioramento genetico dei cereali in agricoltura biologica: aspetti agronomici, qualitativi e tecnologici
Dipartimento
SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI
Corso di studi
PRODUZIONI AGROALIMENTARI E GESTIONE DEGLI AGROECOSISTEMI
Parole chiave
  • biodiversità
  • frumento
  • grano tenero
  • miglioramento genetico
  • pane
  • panificazione
  • sostenibilità
Data inizio appello
17/04/2023
Consultabilità
Non consultabile
Data di rilascio
17/04/2029
Riassunto (Inglese)
Riassunto (Italiano)
In questa tesi di laurea sono stati trattati inizialmente argomenti generali riguardanti i principali comparti associati agli argomenti di interesse, come la nascita e l'evoluzione dell'agricoltura biologica, le prospettive future, le produzioni a livello globale e nazionale, con focus specifico per il frumento, la storia e l'evoluzione del grano tenero, le produzioni nazionali, le tecniche di miglioramento genetico specifiche per il frumento e un'introduzione alla panificazione. Successivamente sono stati discussi i dati agronomici raccolti in campo e le relative prove di panificazione, utilizzando le linee più performanti.
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