• Resveratrolo
• analoghi sintetici
• viniferine
• patologie cardiovascolari

Il lavoro sperimentale oggetto di questa tesi di laurea è la sintesi e valutazione funzionale di analoghi sintetici delle epsilon e delta viniferine, dimeri del resveratrolo. E' stato osservato che queste molecole offrono potenziali benefici su un elevato numero di patologie: l'aterosclerosi, l'artrite reumatoide, alcune forme tumorali e i processi neurodegenerativi. Proprietà antiinfiammatorie e antiossidanti del resveratrolo e dei suoi dimeri nei confronti dell' aterosclerosi, in quanto si è osservato che queste molecole inibiscono i meccanismi di ossidazione delle LDL, l'aggregazione piastrinica e la proliferazione delle cellule muscolari lisce e dei vasi. Inoltre incrementano la riparazione della ferita a livello endoteliale mediante l'induzione della proliferazione cellulare e risultano essere dei potenti antiossidanti.