Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Titolo
La gestione del rischio nel processo di pianificazione del packaging alimentare
Dipartimento
INGEGNERIA DELL'ENERGIA, DEI SISTEMI, DEL TERRITORIO E DELLE COSTRUZIONI
Corso di studi
INGEGNERIA GESTIONALE
Riassunto (Italiano)
Il presente elaborato nasce da un’esperienza di tirocinio svolta presso l’ufficio di Central Production Planning di Barilla, nella sede di Parma. L’attività si è concentrata sulla pianificazione del packaging primario, con particolare attenzione alla gestione del cartoncino da imballaggio per il confezionamento della pasta. L’esperienza ha offerto l’opportunità di acquisire una conoscenza approfondita delle pratiche aziendali adottate nella pianificazione degli imballaggi, permettendo di affrontare le principali criticità legate a tale processo. Il progetto di tesi analizza le soluzioni implementate per contenere queste problematiche, proponendo una metodologia basata sulla valutazione del rischio. Questo approccio ha permesso di individuare i fattori di rischio associati al processo di pianificazione, stabilire le priorità di intervento e adottare misure mirate per ridurre i rischi.
