Tesi etd-03242025-003841 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
FRANCESCHI, LISA
URN
etd-03242025-003841
Titolo
La gestione del rischio nel processo di pianificazione del packaging alimentare
Dipartimento
INGEGNERIA DELL'ENERGIA, DEI SISTEMI, DEL TERRITORIO E DELLE COSTRUZIONI
Corso di studi
INGEGNERIA GESTIONALE
Relatori
relatore Prof. Carmignani, Gionata
Parole chiave
- Barilla
- cardboard
- cartoncino
- catena di approvvigionamento
- food packaging
- imballaggio alimentare
- pasta
- pianificazione
- planning
- risk assessment
- supply chain
- valutazione del rischio
Data inizio appello
11/04/2025
Consultabilità
Non consultabile
Data di rilascio
11/04/2095
Riassunto
Il presente elaborato nasce da un’esperienza di tirocinio svolta presso l’ufficio di Central Production Planning di Barilla, nella sede di Parma. L’attività si è concentrata sulla pianificazione del packaging primario, con particolare attenzione alla gestione del cartoncino da imballaggio per il confezionamento della pasta. L’esperienza ha offerto l’opportunità di acquisire una conoscenza approfondita delle pratiche aziendali adottate nella pianificazione degli imballaggi, permettendo di affrontare le principali criticità legate a tale processo. Il progetto di tesi analizza le soluzioni implementate per contenere queste problematiche, proponendo una metodologia basata sulla valutazione del rischio. Questo approccio ha permesso di individuare i fattori di rischio associati al processo di pianificazione, stabilire le priorità di intervento e adottare misure mirate per ridurre i rischi.
File
| Nome file | Dimensione |
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Tesi non consultabile. |
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