Tesi etd-03242013-170902 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea specialistica LC5
Autore
ARINGHIERI, REBECCA
URN
etd-03242013-170902
Titolo
Il ruolo degli acidi grassi nelle malattie cardiovascolari
Dipartimento
FARMACIA
Corso di studi
FARMACIA
Relatori
relatore Prof. Lucacchini, Antonio
Parole chiave
- Acidi grassi
- diabete mellito di tipo 2
- Malattie cardiovascolari
- malattie coronariche.
- MUFA
- PUFA
Data inizio appello
17/04/2013
Consultabilità
Non consultabile
Data di rilascio
17/04/2053
Riassunto
Analisi del rapporto degli acidi grassi con le malattie cardiovascolari. Sono state definite le caratteristiche dei principali gruppi di acidi grassi e sono stati messi in relazione con alcuni aspetti patologici che potrebbero essere causati dai nutrienti assunti con la dieta. Sono stati quindi analizzati gli effetti della sostituzione di classi di acidi grassi tra loro ed infine la loro sostituzione con i carboidrati. Infine è stato preso in esame il caso specifico degli acidi grassi provenienti dai prodotti lattiero caseari.
File
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