ETD

• alterazioni morfofunzionali cardiache
• Glucoerucina

La tesi analizza la sindrome metabolica come condizione sistemica complessa, correlata all’obesità e responsabile dell’aumento del rischio cardiovascolare, epatico e neurodegenerativo. Dopo un inquadramento epidemiologico e fisiopatologico è stato approfondito il concetto di malattia cardiometabolica, considerata il risultato di un’alterazione nella comunicazione inter-organo. In particolare, sono stati esaminati i principali meccanismi di cross-talk tra vari organi: cuore, fegato, tessuto adiposo, muscolo scheletrico e cervello.
Il progetto di tesi si concentra sulle Brassicaceae e sui loro glucosinolati, nello specifico è stata valutata sperimentalmente l’efficacia di glucoerucina, isolata dai semi di Eruca sativa Mill., con l’obiettivo di verificare se questo trattamento possa attenuare i parametri associati alla disfunzione cardiometabolica.
I campioni utilizzati sono stati ottenuti da uno studio condotto su topi Balb/c alimentati con dieta standard o high-fat, trattati con glucoerucina per dieci settimane.
Sono stati analizzati campioni di siero e tessuto cardiaco, valutando la resa proteica totale, l’attività mitocondriale attraverso misurazione degli enzimi citrato sintasi e citocromo c ossidasi e dosaggio dei marcatori di fibrosi e infiammazione tissutale, quali α-SMA, TGF-β1 e IL-6 mediante saggi ELISA. Infine sono stati quantificati i livelli di BNP nel siero.
I risultati ottenuti hanno permesso di acquisire ulteriori informazioni circa la disfunzione cardiometabolica indotta attraverso la dieta con mangime high fat e di comprendere il ruolo di glucoerucina come agente protettivo verso la disfunzione patologica.