Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Titolo
Dieta chetogenica e integrazione con chetoni esogeni negli sportivi
Corso di studi
SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Parole chiave
- chetoni esogeni
- dieta chetogenica
- exogenous ketones
- ketogenic diet
Data inizio appello
09/04/2025
Riassunto (Italiano)
Le priorità per ogni atleta includono il miglioramento delle prestazioni di resistenza, l'ottimizzazione dell'allenamento, della nutrizione e del recupero. Le strategie nutrizionali sono fondamentali per supportare gli atleti a esibirsi al massimo livello e, considerando che le riserve di glicogeno muscolare ed epatico sono limitate, sono state suggerite strategie alternative per massimizzare il metabolismo dei grassi. Per questo motivo, è stato proposto l'uso di esteri chetonici e/o sali per ottenere chetosi nutrizionale senza limitare l'assunzione di carboidrati. I chetoni esogeni non dovrebbero solo rappresentare una fonte alternativa di carburante metabolico, risparmiando carboidrati, ma possono anche aumentare il ripristino del glicogeno post-esercizio, ridurre la proteolisi e agire come modulatori metabolici e metaboliti di segnalazione. Mentre ci sono alcuni risultati incoraggianti che mostrano un aumento delle prestazioni di resistenza, sono presenti prove contrastanti riguardo all'efficacia dei chetoni esogeni per le prestazioni di resistenza.
