La vitamina B12 è una naturalmente presente in alcuni cibi (come carni, pesce, uova, latticini), aggiunta ad altri e disponibile in commercio sotto forma di integratore: è sulla correlazione tra il deficit della stessa e la comparsa di manifestazioni a carattere neurologico e/o neuropsichiatrico (neuropatia ottica, neuropatia periferica, SACD, sclerosi multipla, malattia di Alzheimer – Perusini, morbo di Parkinson, depressione e disturbi dell’umore, schizofrenia, psicosi, mania e deficit cognitivo) che si è desiderato focalizzare l'attenzione in questo elaborato ove, attraverso la presentazione di casi clinici, è stato posto l'accento sul ruolo primario del professionista nell'ambito della prevenzione e del trattamento.