logo SBA

ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-02222006-121335


Tipo di tesi
Tesi di laurea specialistica
Autore
Volponi, Irene
URN
etd-02222006-121335
Titolo
Studio di alcuni fattori che determinano la qualità e il valore salutistico dell’actinidia
Dipartimento
AGRARIA
Corso di studi
AGRICOLTURA BIOLOGICA E MULTIFUNZIONALE
Relatori
relatore Massai, Rossano
relatore Remorini, Damiano
Parole chiave
  • acido ascorbico
  • Actinidia
  • capacità antiossidante
  • fenoli
  • FRAP
  • NIR
  • qualità
  • RSR
Data inizio appello
13/03/2006
Consultabilità
Completa
Riassunto
Riassunto non presente
File