ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-02112005-095825

Tipo di tesi

Tesi di laurea vecchio ordinamento

URN

etd-02112005-095825

Titolo

Caffè dal sapore di cicoria. Dalla Svizzera a Pontedera: Storia e Archeologia Industriale della Ditta Crastan.

Dipartimento

LETTERE E FILOSOFIA

Corso di studi

LETTERE

Parole chiave

archeologia industriale
Crastan
economia e società a Pontedera
economia e società in Toscana
industriali svizzeri
interviste orali
storia delle industrie
surrogato di caffè

Data inizio appello

28/02/2005

Consultabilità

Completa

Riassunto (Inglese)

Riassunto (Italiano)

Storia della famiglia e della Ditta Crastan, produttrice di surrogati di caffè, fondata dallo svizzero Luzio Crastan nel 1870 a Pontedera.
La tesi descrive il sito industriale e il suo sviluppo dal 1870 al 2004.
Vengono analizzati, inoltre, i sistemi di produzione e il lavoro svolto dagli operai.
La ricerca è stata condotta attraverso l'esame di fonti catastali, archivistiche, a stampa e interviste orali.

File

Nome file	Dimensione
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00-SOMMARIO-.pdf	13.43 Kb
01-INTRODUZIONE-.pdf	49.63 Kb
02-LA_NA...PISA-.pdf	97.68 Kb
03-PONTEDERA-.pdf	1.95 Mb
04-GLI_S...ALIA-.pdf	77.17 Kb
05-LUZIO...ENDA-.pdf	4.39 Mb
06-LO_ST...STAN-.pdf	15.06 Mb
07-LO_SV...UOVO-.pdf	3.05 Mb
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09-VITA_OPERAIA-.pdf	1.30 Mb
10-LA_CR...ITA'-.pdf	5.88 Mb
11-PROSP...ELLO-.pdf	525.02 Kb
12-LA_CR...ENTE-.pdf	10.73 Mb
13-I_CRA...DERA-.pdf	3.30 Mb
14-FONTI-.pdf	27.49 Kb
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21-VIDEO...USTE-.WMV	388.45 Kb
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