Tesi etd-02112005-095825 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea vecchio ordinamento
Autore
Martini, Laura
URN
etd-02112005-095825
Titolo
Caffè dal sapore di cicoria.
Dalla Svizzera a Pontedera: Storia e Archeologia Industriale della Ditta Crastan.
Dipartimento
LETTERE E FILOSOFIA
Corso di studi
LETTERE
Relatori
relatore Dott. Torti, Cristiana
Parole chiave
- archeologia industriale
- Crastan
- economia e società a Pontedera
- economia e società in Toscana
- industriali svizzeri
- interviste orali
- storia delle industrie
- surrogato di caffè
Data inizio appello
28/02/2005
Consultabilità
Completa
Riassunto
Storia della famiglia e della Ditta Crastan, produttrice di surrogati di caffè, fondata dallo svizzero Luzio Crastan nel 1870 a Pontedera.
La tesi descrive il sito industriale e il suo sviluppo dal 1870 al 2004.
Vengono analizzati, inoltre, i sistemi di produzione e il lavoro svolto dagli operai.
La ricerca è stata condotta attraverso l'esame di fonti catastali, archivistiche, a stampa e interviste orali.
La tesi descrive il sito industriale e il suo sviluppo dal 1870 al 2004.
Vengono analizzati, inoltre, i sistemi di produzione e il lavoro svolto dagli operai.
La ricerca è stata condotta attraverso l'esame di fonti catastali, archivistiche, a stampa e interviste orali.
File
| Nome file | Dimensione |
|---|---|
| 0-Frontespizio-.pdf | 35.57 Kb |
| 00-SOMMARIO-.pdf | 13.43 Kb |
| 01-INTRODUZIONE-.pdf | 49.63 Kb |
| 02-LA_NA...PISA-.pdf | 97.68 Kb |
| 03-PONTEDERA-.pdf | 1.95 Mb |
| 04-GLI_S...ALIA-.pdf | 77.17 Kb |
| 05-LUZIO...ENDA-.pdf | 4.39 Mb |
| 06-LO_ST...STAN-.pdf | 15.06 Mb |
| 07-LO_SV...UOVO-.pdf | 3.05 Mb |
| 08-I_PRO...IONE-.pdf | 478.93 Kb |
| 09-VITA_OPERAIA-.pdf | 1.30 Mb |
| 10-LA_CR...ITA'-.pdf | 5.88 Mb |
| 11-PROSP...ELLO-.pdf | 525.02 Kb |
| 12-LA_CR...ENTE-.pdf | 10.73 Mb |
| 13-I_CRA...DERA-.pdf | 3.30 Mb |
| 14-FONTI-.pdf | 27.49 Kb |
| 15-BIBLIOGRAFIA-.pdf | 41.27 Kb |
| 16-INDIC...IONI-.pdf | 24.81 Kb |
| 17-ALLEG...ISTE-.pdf | 556.91 Kb |
| 18-ALBER...STAN-.pdf | 14.26 Kb |
| 19-VIDEO...LE_1-.WMV | 1.63 Mb |
| 20-VIDEO...LE_2-.WMV | 1.11 Mb |
| 21-VIDEO...USTE-.WMV | 388.45 Kb |
| 22-VIDEO...TOLI-.WMV | 4.43 Mb |
| 23-VIDEO...2004-.WMV | 1.99 Mb |
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