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L’etichetta rappresenta un’indispensabile fonte d’informazione per il consumatore e, molto spesso, il principale strumento mediante il quale egli è in grado di valutare gli attributi del prodotto che altrimenti non potrebbe conoscere. Al tempo stesso, questa, rappresenta per le imprese un importante e fondamentale strumento di marketing, perché consente di comunicare in maniera diretta al consumatore il valore differenziale dei prodotti offerti.
Ma davvero i consumatori leggono/notano le etichette dei prodotti alimentari? Qual è il loro grado di familiarità/conoscenza con i vari elementi presenti in etichetta? Che importa attribuiscono alle informazioni riportate in etichetta?
Da questi primi interrogativi nasce l’idea che ha dato luogo alla mia ricerca ovvero quella d’investigare sulle etichette alimentari e, in particolare sul rapporto che i consumatori hanno con quest’ultime.