• acquacoltura
• analisi del ciclo di vita
• aquaculture
• life cycle assessment
• policheti
• polychaetes
• sostenibilità
• sustainability

L’acquacoltura è uno dei principali processi agro-alimentari al mondo. Alcune delle principali criticità ambientali in acquacoltura sono il consumo di mangimi ed il rilascio in ambiente di metaboliti prodotti dalle specie allevate. Nella presente tesi viene descritto e studiato un innovativo sistema di acquacoltura multi-trofica che mira al contempo alla riduzione dei fenomeni di inquinamento e alla riduzione del consumo di mangime, il tutto in un ambiente di acqua salata. Nella tesi vengono illustrate prove condotte su specie ittiche di interesse commerciale (Sparus aurata) in cui viene valutato l’effetto della sostituzione di mangime commerciale con ingredienti producibili da sistemi multi-trofici. Viene inoltre descritta e studiata una tra le specie a basso livello trofico più interessanti per questo tipo di produzione, ovvero il policheta marino Hediste diversicolor. Infine, viene affrontato il problema del dimensionamento del sistema studiato, mediante una modellizzazione dei flussi di nutrienti tra le varie componenti del sistema proposte (pesci, piante alofite e policheti). Il risultato di tale modellizzazione è stato utilizzato come base dati per la valutazione di impatto ambientale mediante analisi del ciclo di vita della nuova tecnologia proposta.

Aquaculture is one of the world's major agro-food processes. Some of the main environmental concerns in aquaculture are feed consumption and the release of metabolites produced by the farmed species into the environment. In this thesis, an innovative multi-trophic aquaculture system is described and studied, which aims to both reduce pollution and reduce feed consumption in a saltwater environment. The thesis illustrates trials conducted on commercially interesting fish species (Sparus aurata) in which the effect of replacing commercial feed with ingredients that can be produced by multi-trophic systems is evaluated. One of the most interesting low-trophic species for this type of production, the marine polychaete Hediste diversicolor, is also described and studied. Finally, the problem of sizing the system studied is addressed, by modelling the nutrient flows between the various components of the proposed system (fish, halophyte plants and polychaetes). The result of this modelling was used as a source for the environmental impact assessment through life cycle assessment of the proposed new technology.