ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-01312008-134441

Tipo di tesi

Tesi di laurea specialistica

URN

etd-01312008-134441

Titolo

SICUREZZA NEI PRODOTTI NEL SETTORE AGROALIMENTARE, PREREQUISITO FONDAMENTALE PER OTTENERE UN PRODOTTO DI QUALITA': IL CASO DELLE UOVA DI GALLINA

Dipartimento

ECONOMIA

Corso di studi

MANAGEMENT & CONTROLLO

Parole chiave

agroalimentare
qualità
sicurezza
uova

Data inizio appello

22/02/2008

Consultabilità

Non consultabile

Data di rilascio

22/02/2048

Riassunto (Inglese)

Riassunto (Italiano)

alcuni recenti scandali nel settore agroalimentare hanno fatto sorgere una maggiore necessità di sicurezza e tutela della salute dei consumatori. Con particolare riferimento al prodotto merceologico uovo di gallina è stato individuato come la sicurezza rappresenti un prerequisito fondamentale per ottenere un prodotto di qualità.

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