ETD

• acidi grassi volatili
• polifenoli
• post-svezzamento
• suino

L’esperimento fa parte di un progetto di ricerca di interesse nazionale (PRIN) dal titolo BY-BY WASTE finanziato dal MUR. Scopo di questo lavoro è quello di verificare, attraverso la quantificazione degli acidi grassi volatili fecali (AGV), l’effetto di alcune tipologie di polifenoli sul microbiota intestinale del suino.
320 suini di razza Large White svezzati a 28 giorni, sono stati divisi in 16 box (4 per ogni dieta) ciascuno di 20 animali. La prova è durata 60 giorni suddivisi in T-1 (15 giorni dopo lo svezzamento) e T-2 (da 15 a 60 giorni). I suini hanno ricevuto 4 diete, 3 con 2g/kg di SS di polifenoli, rispettivamente da idrosilato di Lignina (OXI), castagno (SFN), vinaccia (TU). La dieta controllo non era supplementata. Al termine di ciascun periodo sono state prelevate le feci dall’ampolla rettale e determinati gli AGV mediante HPLC.
Le diete hanno avuto un effetto molto diverso tra T-1 e T-2. Nel T-1 OXI sembra esercitare un effetto selettivo sul microbiota (ancora immaturo), riducendo la fermentazione dei carboidrati e favorendo le vie proteolitiche. Nel T2, con un microbiota più stabile, lo stesso trattamento mostra un effetto opposto, con aumento degli AGV derivanti dalle fermentazioni dei carboidrati e la riduzione dei marker di degradazione proteica, suggerendo un adattamento del microbiota alla fonte polifenolica. Le diete SNF e TU mostrano un effetto più graduale e meno dipendente dal tempo e paiono maggiormente compatibili con un microbiota più immaturo.