ETD

• fungus-resistant varieties
• grapevine
• leaf water potential
• metabolomica
• metabolomics
• Piwi
• potenziale idrico fogliare
• pre-veraison drought stress
• regolazione stomatica
• stomatal regulation
• stress idrico in pre-invaiatura
• varietà resistenti alle patologie fungine
• vite
• viticoltura
• viticulture

L’acqua è essenziale per lo sviluppo e la fisiologia della vite; la siccità prolungata compromette salute, processi fisiologici e qualità dell’uva. Nell’attuale contesto caratterizzato da una maggiore attenzione alla sostenibilità cresce l’interesse per le varietà resistenti Piwi. Questo studio unisce i due temi e valuta e confronta quattro Piwi (Valnosia, Charvir, Termantis, Nermantis) rispetto alla tolleranza a stress idrico prolungato in pre-invaiatura, analizzando risposte fisiologiche, accumulo di metaboliti fogliari e composizione degli acini. Si indaga anche se metaboliti legati alla resistenza ai patogeni contribuiscano alla risposta alla siccità, per supportare la scelta varietale in nuovi vigneti.
I dati più rilevanti per la classificazione dei vitigni sono stati gsw, Ψleaf (risposta immediata allo stress) e Fv/Fm (danno fotochimico nel post-stress). Dall’analisi dei dati fisiologici è emersa la seguente scala di resistenza allo stress idrico: Termantis (molto resistente e isoidrica); Nermantis (resistente); Charvir (intermedia); Valnosia (anisodrica). I composti più associati alla risposta includono GLV (Green Leaf Volatiles) e derivati lipidico-isoprenoidi, oltre a polifenoli antiossidanti (idrossicinnamati e flavonoli), suggerendo possibili sinergie tra difesa biotica e tolleranza idrica.

Water availability is essential for grapevine development and physiology; prolonged drought impairs plant health, disrupts physiological processes, and ultimately affects grape quality. Within the current context of increased attention to sustainability, interest in disease-resistant PIWI varieties is growing. This study integrates these two themes by evaluating and comparing four PIWI varieties (Valnosia, Charvir, Termantis, and Nermantis) for their tolerance to prolonged pre-veraison water stress, examining physiological responses, leaf metabolite accumulation, and berry composition. The study also investigates whether metabolites associated with pathogen resistance contribute to drought response, with the aim of supporting varietal selection for new vineyard plantings. The most relevant parameters for varietal classification were stomatal conductance (gsw) and leaf water potential (Ψleaf), which describe the immediate response to stress, and Fv/Fm, an indicator of photochemical damage. Analysis of physiological data established the following ranking of drought tolerance: Termantis (highly tolerant and isohydric); Nermantis (tolerant); Charvir (moderately tolerant); and Valnosia (anisohydric). Metabolite classes most closely associated with the stress response included green leaf volatiles (GLVs), lipid-derived isoprenoids and antioxidant polyphenols, suggesting potential synergies between biotic defense pathways and water stress tolerance.