Tesi etd-01252014-104448 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
BRUNETTI, GIULIA
URN
etd-01252014-104448
Titolo
Il consumo di "autenticità" nel settore alimentare
Dipartimento
ECONOMIA E MANAGEMENT
Corso di studi
MARKETING E RICERCHE DI MERCATO
Relatori
relatore Prof. Corciolani, Matteo
Parole chiave
- autenticità
- genuinità
- prodotti biologici
- qualità
Data inizio appello
28/02/2014
Consultabilità
Completa
Riassunto
Nella presente tesi vengono analizzate le percezioni dei consumatori circa l'autenticità dei prodotti nel settore alimentare. L’obiettivo è quello di capire cosa intendono i rispondenti per “prodotto autentico”, qual'è il grado di connessione di tale concetto con la genuinità, la qualità ed i prodotti biologici ed in che modo le loro percezioni a riguardo possano influenzare i comportamenti di acquisto. Si è cercato inoltre di analizzare il grado di fiducia dei rispondenti verso i prodotti biologici e verso tutte le fonti informative a riguardo, analizzando come queste ultime possono influenzare le loro decisioni, tenendo in considerazione differenti variabili socio-demografiche.
File
| Nome file | Dimensione |
|---|---|
| Bibliografia.pdf | 72.30 Kb |
| Brunetti...ntare.pdf | 741.06 Kb |
| Indice.pdf | 13.75 Kb |
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