Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Titolo
Il consumo di "autenticità" nel settore alimentare
Dipartimento
ECONOMIA E MANAGEMENT
Corso di studi
MARKETING E RICERCHE DI MERCATO
Riassunto (Italiano)
Nella presente tesi vengono analizzate le percezioni dei consumatori circa l'autenticità dei prodotti nel settore alimentare. L’obiettivo è quello di capire cosa intendono i rispondenti per “prodotto autentico”, qual'è il grado di connessione di tale concetto con la genuinità, la qualità ed i prodotti biologici ed in che modo le loro percezioni a riguardo possano influenzare i comportamenti di acquisto. Si è cercato inoltre di analizzare il grado di fiducia dei rispondenti verso i prodotti biologici e verso tutte le fonti informative a riguardo, analizzando come queste ultime possono influenzare le loro decisioni, tenendo in considerazione differenti variabili socio-demografiche.
