ETD

• ansia
• asse intestino cervello
• depressione
• macronutrienti
• microbiota
• micronutrienti
• modelli nutrizionali
• neuroinfiammazione
• neuronutrizione
• neurotrasmettitori
• nutrizione
• psichiatria nutrizionale
• umore

Riassunto:

I disturbi dell’umore, in particolare ansia e depressione, rappresentano una crescente emergenza di sanità pubblica e sono il risultato di un’interazione complessa tra fattori neurobiologici, metabolici, infiammatori e ambientali. Negli ultimi anni, accanto ai tradizionali approcci farmacologici e psicoterapeutici, si è sviluppato un crescente interesse verso il ruolo dell’alimentazione nella salute mentale, dando origine ai campi della psichiatria nutrizionale e della neuronutrizione.

La presente tesi analizza le evidenze scientifiche che collegano nutrizione, funzione cerebrale e regolazione dell’umore, con particolare attenzione ai meccanismi neurochimici, alla neuroinfiammazione e all’asse microbiota–intestino–cervello. Viene esaminato il ruolo di macro e micronutrienti, composti bioattivi e pattern dietetici nella modulazione dei sistemi serotoninergico, dopaminergico e GABAergico, nonché nei processi di plasticità sinaptica e risposta allo stress.

Particolare rilievo è attribuito al microbiota intestinale e agli psicobiotici come potenziali strumenti di supporto nella prevenzione e gestione dei disturbi dell’umore. Nel complesso, il lavoro propone una visione integrata che sottolinea l’importanza di strategie nutrizionali personalizzate come complemento alle terapie convenzionali, evidenziando il ruolo del nutrizionista in un approccio multidisciplinare alla salute mentale.

Abstract:

Mood disorders, particularly anxiety and depression, represent a growing global public health concern and arise from a complex interaction between neurobiological, metabolic, inflammatory and environmental factors. In recent years, increasing attention has been directed toward the role of diet in mental health, leading to the development of nutritional psychiatry and neuronutrition as complementary approaches to traditional treatments.

This thesis examines current scientific evidence linking nutrition, brain function and mood regulation, with a focus on neurochemical pathways, neuroinflammation and the gut–brain axis. The role of macro- and micronutrients, bioactive compounds and dietary patterns in modulating serotonergic, dopaminergic and GABAergic systems, as well as synaptic plasticity and stress response, is explored.

Special emphasis is placed on the gut microbiota and psychobiotics as emerging tools for the prevention and supportive treatment of mood disorders. Overall, the work presents an integrated perspective highlighting personalized nutritional strategies as a valuable adjunct to conventional therapies and underscores the role of nutrition professionals within a multidisciplinary mental health framework.