Tesi etd-01152024-103202 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
ZANETTI, GIANMARIA
URN
etd-01152024-103202
Titolo
Digitalizzazione della tracciabilità e gestione della supply chain: il settore vitivinicolo.
Dipartimento
ECONOMIA E MANAGEMENT
Corso di studi
STRATEGIA, MANAGEMENT E CONTROLLO
Relatori
relatore Prof. Brunori, Gianluca
Parole chiave
- digitalization
- digitalizzazione
- supply chain
- internet of things
- piccole e medie imprese
- tracciabilità
- traceability
Data inizio appello
26/02/2024
Consultabilità
Tesi non consultabile
Riassunto
La tesi propone un'analisi della gestione della tracciabilità nella filiera vitivinicola. In particolare dopo una digressione sulla digitalizzazione e le tecnologie dell'internet of things e sul supply chain management si procederà a una analisi qualitativa delle aziende presenti nella Riviera Apuana tramite la somministrazione di un questionario, a domande chiuse, per capire come la tracciabilità del prodotto venga gestita e compresa dalle piccole e medie imprese; l'obiettivo principale del lavoro, oltre comprendere tutte le sfumature inerenti la tracciabilità del prodotto, è capire quali sono gli ostacoli che incontrano le piccole e medie realtà locali ad adattarsi agli importanti cambiamenti portati dalla digitalizzazione.
File
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Tesi non consultabile. |
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