Tesi etd-01092015-112835 |
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Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
URN
etd-01092015-112835
Titolo
Microalghe e olio di pesce per la produzione di alimenti nutraceutici ad alto contenuto di omega 3: coltivazione e caratterizzazione dei lipidi di Phaeodactylum tricornutum e messa a punto di una tecnica di microincapsulazione dell'olio di pesce.
Dipartimento
SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI
Corso di studi
BIOSICUREZZA E QUALITA DEGLI ALIMENTI