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ETD

Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-01052008-142802


Tipo di tesi
Elaborati finali per laurea triennale
Autore
LAZZERI, ALESSIO
URN
etd-01052008-142802
Titolo
Dieta Mediterranea, una storia infinita
Dipartimento
MEDICINA E CHIRURGIA
Corso di studi
DIETISTA
Relatori
Relatore Morelli, Ester
Parole chiave
  • alimentazione
  • dieta
  • dieta mediterranea
  • storia della dieta mediterranea
Data inizio appello
27/04/2006
Consultabilità
Completa
Riassunto
La dieta mediterranea attuale rappresenta il risultato di un lunghissimo percorso che, dalla preistoria fino alla seconda guerra mondiale, ha permesso l’interazione, tra i popoli, di aspetti sociali, culturali, religiosi e alimentari.
Dopo 100 anni di ricerche biochimiche, chimiche e di studi prospettici, la Dieta Mediterranea è stata riconosciuta come la più idonea ad acquisire e mantenere un ottimale stato di salute. Verdura in grande quantità, frutta, cereali, legumi consumati con pesce, uova e un moderato consumo di carne, olio e vino sembrano essere la chiave del successo.

Chi mangia mediterraneo vive meglio.