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Il diabete è una patologia molto diffusa, considerata una vera epidemia, che coinvolge sempre di più le fasce di età più basse. Il DM1, in particolare, viene riconosciuto come patologia che colpisce tipicamente in età pediatrica e comporta un cambiamento non indifferente nella vita di tutti i giorni per la gestione della malattia stessa. In questa dissertazione vengono analizzate le principali caratteristiche del diabete, con un focus particolare sul diabete mellito di tipo 1 in età infantile, al modo in cui cambia la vita del paziente e della famiglia ed alla strutturazione di un intervento nutrizionale adeguato per controllare la malattia evitando complicanze con l'avanzare dell'età.

Diabetes is a very widespread disease, considered a true epidemic, which increasingly involves the lower age groups. DM1, in particular, is recognized as a pathology that typically affects children and involves a significant change in everyday life for the management of the disease itself. In this dissertation the main characteristics of diabetes are analyzed, with a particular focus on type 1 diabetes mellitus in childhood, the way in which the life of the patient and the family changes and the structuring of an adequate nutritional intervention to control the disease avoiding complications with advancing age.