• sintomatologia
• patologie eosinofilioche gastrointestinali
• nutrizione
• fisiopatologia
• dieta
• cause
• terapie

Le patologie eosinofile del tratto gastrointestinale sono delle particolari condizioni, relativamente rare, in costante aumento soprattutto nei paesi occidentali. I soggetti che ne sono affetti vedono la qualità della vita fortemente condizionata dal quadro sintomatologico. Per questo motivo sono in aumento anche gli studi e i lavori che permettono di inquadrare meglio tali patologie. Il presente lavoro si compone di 4 capitoli nei quali verranno presentate le principali caratteristiche fisiopatologiche, la sintomatologia, le cause e gli approcci terapeutici e soprattutto nutrizionali, con particolare riferimento alla gastroenterite eosinofila (EGE) e all’esofagite eosinofila (EoE), che sono poi le condizioni più frequenti di eosinofilia dell’apparato gastrointestinale. Si andrà poi di inquadrare il ruolo delle allergie alimentari e non nello sviluppo di tali condizioni, con particolare riferimento ai test che vengono effettuati. Verranno poi presentati, nello specifico, i principali approcci nutrizionali e dietetici che permettono di tenere sotto controllo il quadro sintomatologico e istopatologico, gli studi che sono stati effettuati finora su tali approcci, e infine andremo a vedere i problemi socio-nutrizionali che queste diete comportano, valutando gli aspetti positivi e negativi di ognuno di essi.