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Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-11272018-203034


Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
NARDELLI, MATTEO
URN
etd-11272018-203034
Titolo
Approccio nutrizionale alle patologie eosinofilioche gastrointestinali
Dipartimento
FARMACIA
Corso di studi
SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Relatori
relatore de Bortoli, Nicola
Parole chiave
  • cause
  • dieta
  • fisiopatologia
  • nutrizione
  • patologie eosinofilioche gastrointestinali
  • sintomatologia
  • terapie
Data inizio appello
17/12/2018
Consultabilità
Completa
Riassunto
Le patologie eosinofile del tratto gastrointestinale sono delle particolari condizioni, relativamente rare, in costante aumento soprattutto nei paesi occidentali. I soggetti che ne sono affetti vedono la qualità della vita fortemente condizionata dal quadro sintomatologico. Per questo motivo sono in aumento anche gli studi e i lavori che permettono di inquadrare meglio tali patologie. Il presente lavoro si compone di 4 capitoli nei quali verranno presentate le principali caratteristiche fisiopatologiche, la sintomatologia, le cause e gli approcci terapeutici e soprattutto nutrizionali, con particolare riferimento alla gastroenterite eosinofila (EGE) e all’esofagite eosinofila (EoE), che sono poi le condizioni più frequenti di eosinofilia dell’apparato gastrointestinale. Si andrà poi di inquadrare il ruolo delle allergie alimentari e non nello sviluppo di tali condizioni, con particolare riferimento ai test che vengono effettuati. Verranno poi presentati, nello specifico, i principali approcci nutrizionali e dietetici che permettono di tenere sotto controllo il quadro sintomatologico e istopatologico, gli studi che sono stati effettuati finora su tali approcci, e infine andremo a vedere i problemi socio-nutrizionali che queste diete comportano, valutando gli aspetti positivi e negativi di ognuno di essi.
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