• caratterizzazione
• sintesi
• idrolisi
• NMR
• α-chimotripsina
• chitosano-ammonio

Il chitosano ammonio-coniugato (N+-Ch-CD), preparato da chitosano commerciale parzialmente depolimerizzato, è stato legato covalentemente alla 2-metil-β-ciclodestrina, utilizzando come spaziatore esametilene diisocianato. Il prodotto è stato caratterizzato tramite spettroscopia NMR, determinandone il contenuto di ciclodestrina (22%), di spaziatore (20%) e il peso molecolare (317000 g/mol).
È stata, poi, confrontata l’affinità della dalargina, principio attivo esapeptidico, per il polimero coniugato alla ciclodestrina, il polimero ammonio precursore, e la ciclodestrina stessa. A tale scopo sono stati utilizzati metodi di misura delle velocità di rilassamento protonico mono e bi-selettivo, che hanno rivelato la maggiore affinità della dalargina per il polimero covalentemente legato alla ciclodestrina rispetto agli altri sistemi.
Il polimero coniugato con la ciclodestrina si è anche dimostrato l’unico in grado di influenzare la velocità di idrolisi enzimatica della dalargina da parte
dell’α-chimotripsina.
Lo studio NMR dell’interazione della dalargina con la ciclodestrina, utilizzata come sistema modello, ha individuato nei raggruppamenti aromatici della dalargina le componenti molecolari del principio attivo prevalentemente coinvolte nell’interazione con la ciclodestrina, tramite processi di inclusione nella cavità idrofobica dell’oligosaccaride dal suo bordo di diametro maggiore.