• disturbi alimentari
• ortoressia
• studenti universitari

I disturbi del comportamento alimentare sono stati definiti come “caratterizzati da un persistente disordine nell’alimentazione o nei comportamenti correlati all’alimentazione che risulta nell’alterato consumo o assorbimento di cibo e che danneggia significativamente la salute e il funzionamento psicosociale".
Recentemente nuove abitudini alimentari, con possibili implicazioni patologiche, hanno attirato l’attenzione pubblica e l’osservazione dei medici. Tra queste appare l’ortoressia nervosa, definita come un’ “ossessione per il mangiar sano” e caratterizzata da convinzioni e preoccupazioni per una corretta alimentazione. Tale atteggiamento si fonda su un approccio ossessivo verso la dieta e su un impatto negativo sul funzionamento complessivo di un individuo. Considerando le caratteristiche psicopatologiche principali, è ancora oggetto di dibattito se l’ortoressia nervosa possa essere considerata una sindrome a sé stante o una variante di altre sindromi. In letteratura vi sono dati epidemiologici molto limitati sull’ortoressia e gli studi al riguardo presentano alcuni problemi metodologici. La prevalenza dei sintomi ortoressici è stata stimata di 6.9% per la popolazione generale e di 35-57.8% per i gruppi ad alto rischio (dietisti, studenti della nutrizione, altri professionisti della sanità compresi gli studenti di medicina, artisti, persone dedite al fitness).
Lo scopo di questo studio è stato quello di indagare la prevalenza e le caratteristiche dello spettro ortoressico in un’ampia popolazione universitaria. I partecipanti allo studio appartengono all’Ateneo di Pisa: dei 2826 soggetti spontaneamente arruolati, 2130 (75.4%) sono studenti e 696 (24.6%) tra docenti, tecnici ed impiegati universitari. È stato utilizzato il questionario ORTO-15, creato per la valutazione dei sintomi ortoressici e composto da 15 item a scelta multipla.