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Tesi etd-11052020-155755


Thesis type
Tesi di laurea magistrale
Author
BORELLO, LAURA MARIA
URN
etd-11052020-155755
Thesis title
Informatizzazione dei sistemi di gestione della sicurezza alimentare: la gestione del rischio allergeni.
Department
SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI
Course of study
BIOSICUREZZA E QUALITA DEGLI ALIMENTI
Supervisors
relatore Prof.ssa Guidi, Alessandra
correlatore Prof. Serra, Andrea
Keywords
  • sicurezza alimentare
  • allergeni
  • Safeaty
  • food safety
  • allergen
  • hazards control
  • food allergy
Graduation session start date
09/12/2020;
Consultabilità
Parziale
Release date
09/12/2023
Summary
File