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Thesis etd-10272020-234838


Thesis type
Tesi di laurea magistrale LM5
Author
ALBERTINI, LEONARDO
email address
l.albertini@studenti.unipi.it, leonardo.albertini1@gmail.com
URN
etd-10272020-234838
Thesis title
Architettura del vino: Riqualificazione e Analisi dei flussi di ventilazione di un capannone industriale da convertire a Custom Crush nella campagna pisana.
Department
INGEGNERIA DELL'ENERGIA, DEI SISTEMI, DEL TERRITORIO E DELLE COSTRUZIONI
Course of study
INGEGNERIA EDILE-ARCHITETTURA
Supervisors
relatore Arch. Santi, Giovanni
relatore Ing. Salvadori, Giacomo
relatore Prof. Mencarelli, Fabio
Keywords
  • cantina vinicola
  • vino
  • riqualificazione industriale
Graduation session start date
03/12/2020
Availability
None
Summary
Come si evince dal titolo l’oggetto della ricerca è la riqualificazione di un capannone industriale situato nelle campagne pisane da convertire ad una particolare tipologia di cantina vinicola chiamata Custom Crush.
Lo studio è poi completato da un’analisi dei flussi di ventilazione, durante una sottofase del ciclo produttivo della vinificazione, mostrandone il metodo, le tecniche adottate ed i risultati ottenuti.

As the title suggests, the object of the research is the redevelopment of an industrial warehouse located in the Pisan countryside to be converted to a particular type of wine cellar called Custom Crush.
The study is then completed by an analysis of the ventilation flows, during a sub-phase of the winemaking production cycle, showing the method, the techniques adopted and the results obtained.
File