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Tesi etd-10012008-113008


Thesis type
Tesi di laurea specialistica
Author
BERTELLONI, FABRIZIO
URN
etd-10012008-113008
Title
Valutazione delle caratteristiche igienico sanitarie di campioni di latte fresco destinato al consumo
Struttura
MEDICINA VETERINARIA
Corso di studi
MEDICINA VETERINARIA
Commissione
Relatore Prof. Mani, Paolo
Relatore Prof. Cerri, Domenico
Relatore Dott.ssa Ebani, Valentina Virginia
Parole chiave
  • stafilococchi
  • Escherichia coli
  • coliformi totali
  • latte
  • carica batterica mesofila totale
  • bovino
  • Pseudomonas
Data inizio appello
24/10/2008;
Consultabilità
parziale
Data di rilascio
24/10/2048
Riassunto analitico
La tesi indaga sulla carica batterica del latte prelevato presso una centrale in relazione alla probabile provenienza delle varie "popolazioni" batteriche.
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