• Lactuca sativa L.
• sistemi colturali fuori suolo
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Lo scopo del lavoro di tesi è stato quello determinare le dosi ottimali di Zn e Cu per la biofortificazione di lattughino allevato in aeroponica e testare la possibilità di biofortificare il lattughino simultaneamente con Se, I, Zn e Cu.
Sono stati condotti 5 esperimenti, con piante di lattughino coltivate in aeroponica in camera di crescita: i primi 4 per determinare la dose ottimale per la biofortificazione con Cu e Zn, e il quinto per valutare la possibilità di biofortificare il lattughino simultaneamente con Se, I, Zn e Cu, utilizzando le seguenti concentrazioni: controllo (nessuna aggiunta), 13 µM Se (Na2SeO4), 3 µM I (KI), 250 µM Zn (EDTA), 150 µM Cu (EDTA), Se + I + Zn + Cu (ciascuno con le concentrazioni di cui sopra).
Le concentrazioni massime di Zn e Cu nelle foglie sono state ottenute alle concentrazioni, rispettivamente, di 250 µM e 150 µM nella soluzione nutritiva, senza ulteriori aumenti alle concentrazioni più alte in soluzione. Inoltre, l’applicazione combinata di tutti e 4 i minerali ha avuto un effetto positivo sull’assorbimento dello I, rispetto a quando aggiunto alla soluzione nutritiva singolarmente. Il consumo di 100 g di lattughino biofortificato con i 4 minerali contemporaneamente consentirebbe di soddisfare rispettivamente il 260%, il 36%, il 9% e il 7% della dose giornaliera consigliata rispettivamente per I, Se, Zn e Cu.