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Tesi etd-09052018-115058


Thesis type
Tesi di laurea magistrale LM5
Author
MULLER, MARTINA
URN
etd-09052018-115058
Title
La Nutraceutica: un ponte tra integratore alimentare e farmaco per la medicina preventiva.
Struttura
FARMACIA
Corso di studi
FARMACIA
Commissione
relatore Prof.ssa Rapposelli, Simona
Parole chiave
  • nutraceutica
  • alimento funzionale
  • integratore alimentare
Data inizio appello
03/10/2018;
Consultabilità
completa
Riassunto analitico
Negli ultimi anni stiamo la maggior parte dei paesi industrializzati è coinvolta in un fenomeno in continua evoluzione: la diffusione di una cultura della consapevolezza alimentare. Ad oggi si osserva un costante incremento della popolazione che vuole essere informata su ciò che mangia, su come questo sia stato prodotto e su quali siano le sue caratteristiche nutrizionali. Le persone non rappresentano più un gruppo più o meno omogeneo di consumatori passivi ma risultano i protagonisti attivi delle loro scelte. Su questa base la nutraceutica assume un ruolo protagonista. Questa tesi affronta le principali problematiche inerenti questa nuova disciplina.
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