• biotrasformazioni
• enzimi
• riduzione
• transaminasi
• transaminazione
• vegetali

Il progetto di tesi riguarderà la trasformazione biocatalizzata di alcuni composti contenenti un gruppo carbonilico per ottenere molecole biologicamente attive e prodotti di possibile interesse applicativo. In particolare saranno prese in esame trasformazioni del gruppo carbonilico mediante reazioni di riduzione o di transamminazione impiegando enzimi in forma nativa e/o immobilizzata. I composti saranno caratterizzati mediante tecniche cromatografiche e spettroscopiche e, se ottenuti sotto forma di enantiomeri, mediante HPLC su fase stazionaria chirale. Ove possibile si cercherà di studiare ed ottimizzare i diversi parametri di reazione al fine di un eventuale futuro sviluppo applicativo.
La tesi sperimentale si svolgerà sotto la guida della Dottoressa Antonella Petri e, come relatore esterno, del Dottor Oreste Piccolo, consulente industriale nel settore della Chimica Fine e Farmaceutica.