• Formazione
• Gamification
• Grande Distribuzione Organizzata.
• Personale Alimentarista
• Questionario
• Web App

Le malattie di origine alimentare rappresentano una delle principali preoccupazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS). Ad oggi, sono più di 200 le patologie che possono essere trasmesse con gli alimenti e tra i principali fattori di rischio, secondo uno studio del Center for Disease Control and Prevention (2019), può essere individuato un’inadeguata formazione del personale alimentarista. In tale ambito, la ridondanza delle nozioni da apprendere per legge e l’inerzia dei processi produttivi routinari possono esulare in un atteggiamento di demotivazione da parte dei lavoratori (Burke, 2016). L’utilizzo della gamification, quale strumento di apprendimento innovativo, associato a un coinvolgimento emotivo positivo, potrebbe rendere la formazione piacevole e coinvolgente, portando ad alti livelli di “engagement” da parte dei dipendenti. Partendo da questo presupposto, l’obiettivo che il seguente studio si è posto è valutare l’utilizzo di un sistema di formazione basato sulla gamification per la formazione degli alimentaristi in un’azienda della grande distribuzione in Toscana. Un totale di 249 dipendenti, tra cui 11 Direttori di negozio e Capi reparto e 238 addetti, sono stati sottoposti alla compilazione di un questionario, basato su una scala Linkert a 5 punti, dopo aver utilizzato la Web App “Food Safety Training (FST)” per l’apprendimento. I risultati relativi alle risposte del questionario sono stati organizzati in funzione del ruolo, dell’anzianità di servizio e dell’età. Indipendentemente dalla classe oggetto di studio, seppur con lievi variazioni di giudizio, la Web App è stata apprezzata dai dipendenti della grande distribuzione organizzata, in quanto la sua praticità ha consentito un apprendimento piacevole e coinvolgente, permettendo di superare la ridondanza della formazione alimentarista.