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Neste mundo em constante evolução, nascem incessantemente sectores específicos inatingíveis para as pessoas comuns, por serem ricos de termos técnicos e incompreensíveis.
Entre Vinho e Homem há uma relação íntima. Por isso, o vinho não pode representar algo elitista: toda a gente deve ter a ocasião de experimentá-lo em todas as suas facetas (cheiro, sabor, combinação gastronómica).
Esta pesquisa passa das questões mais gerais às mais particulares: começa pela abordagem global das Linguagens para fins específicos, chegando àquela do vinho, passando por questões terminológicas, históricas, pedagógicas, sociais. Da mesma forma, não faltarão assuntos relativos à geografia portuguesa e às características das uvas e dos vinhos portugueses. Por último, abordaremos mais especificamente a cara lexicográfica do vinho.
Esta dissertação tem dois alvos concretos: primeiramente, manifestar que, amiúde, complicamos o que na realidade é simples, o que não equivale necessariamente ao óbvio e sem conteúdo. O segundo objectivo visa aproximar os não-especialistas ao mundo do vinho, por meio de palavras claras e explicativas, atraindo sobretudo a atenção dos que ficaram impressionados por experiências negativas, por entenderem pouco e nada em ocasião de uma degustação ou, simplesmente, vendo um programa de televisão. O vinho é das pessoas: ninguém tem de pensar que não está à altura.
Neste contesto, as palavras desempenham um papel fundamental: deveríamos usá-las como tijolos, não para erguer muralhas, mas sim para construir pontes.