Il presente elaborato di tesi cerca di individuare nell'agricoltura di precisione una delle strategie gestionali basate sull'impiego di nuove tecnologie per il monitoraggio ambientale, operativo e produttivo capaci di imprimere un nuovo indirizzo al settore agricolo in una logica di sostenibilità ambientale, economica e sociale.
L’indagine viene circoscritta al settore vitivinicolo, quale esempio di coltura ad alto reddito ma ad alto impatto ambientale che può beneficiare delle moderne strategie gestionali tipiche dell’agricoltura di precisione. Lo scopo del presente lavoro è stato quello di creare un quadro delle tecnologie sviluppate per il settore vinicolo e identificare i principali strumenti in uso nella viticoltura di precisione relativi sia al settore della geomatica, della sensoristica e dell’ICT. Si vuole capire come questi strumenti portino a produzioni di maggior qualità e come siano in grado di implementare la sostenibilità ambientale della viticoltura e l’uso delle risorse naturali.