ETD

Digital archive of theses discussed at the University of Pisa

 

Tesi etd-03092021-160723


Thesis type
Tesi di dottorato di ricerca
Author
MARCHIONI, ILARIA
URN
etd-03092021-160723
Thesis title
Contenuto fitonutrizionale e profilo aromatico di nuovi fiori commestibili e loro valutazione durante la conservazione
Academic discipline
BIO/04
Course of study
SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI
Supervisors
tutor Dott. Pistelli, Laura
relatore Dott. Ruffoni, Barbara
Keywords
  • Tagetes
  • Pelargonium
  • Salvia
  • Ageratum
  • Nepeta
  • Monarda
  • Ocimum
  • Agastache
  • Asteraceae
  • Lamiaceae
  • volatilome
  • antioxidant activity
  • edible flowers
  • bioactive compounds
Graduation session start date
25/03/2021;
Consultabilità
Parziale
Release date
25/03/2024
Summary
File