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Archivio digitale delle tesi discusse presso l’Università di Pisa

Tesi etd-02212023-133254


Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale
Autore
DI MARZO, CARLO
URN
etd-02212023-133254
Titolo
Valutazione e caratterizzazione delle proprietà antivirali di matrici vegetali contro Herpes Simplex di tipo 2, Influenzavirus A e Coxsackievirus B5
Dipartimento
BIOLOGIA
Corso di studi
BIOTECNOLOGIE MOLECOLARI
Relatori
relatore Prof. Pistello, Mauro
Parole chiave
  • antiviral
  • astragalin
  • Coxsackievirus
  • cvb
  • ethyl gallate
  • gallic acid
  • Herpes Simplex type 2
  • hsv2
  • iav
  • Influenzavirus
  • kaempferol
  • plant extracts
  • plaque assay
  • quercetin
Data inizio appello
21/03/2023
Consultabilità
Tesi non consultabile
Riassunto
L’obbiettivo di questo lavoro di tesi consiste nella valutazione di effetti antivirali da parte di estratti di scarti agricoli e dell’industria agroalimentare, in particolare vinacce, scarti dello zafferano e scarti del carciofo, sia nell’ottica di individuare un reimpiego di questi sottoprodotti che rappresentano un problema nella gestione dei rifiuti, da un punto di vista ecologico ed economico, sia nella prospettiva di trovare nuovi principi attivi efficaci contro i ceppi emergenti resistenti alle terapie. È stata perciò valutata la loro attività antivirale nei confronti di Herpes Simplex di tipo 2, un virus rivestito a DNA a doppio filamento. Sulla base dei risultati ottenuti, le matrici sono state testate anche con Influenzavirus A H1N1, un virus rivestito con genoma a RNA a singolo filamento a polarità negativa, e contro Coxsackievirus B5, un virus nudo con genoma a RNA a singolo filamento a polarità positiva. Inoltre, sono stati testati anche i composti maggiormente presenti negli estratti, in modo da isolare i possibili responsabili degli effetti antivirali osservati, ovvero quercetina, acido gallico, etil gallato, kaempferolo, kaempferolo 3-O-glucoside, acido caffeico e cinarina. è stata osservata un'attività antivirale da parte dell'estratto di vinaccia ad ampio spettro su tutti e tre i virus, ma i composti maggiormente presenti sono attivi solo nei confronti di HSV.2
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