• Verbascum Thapsus
• Boswellia Serrata
• serum
• proteomics
• infiammazione
• stress ossidativo
• inflammation
• oxidative stress
• siero
• Curcuma longa
• cavalli endurance
• proteomica

Lo stress ossidativo è un processo fisiopatologico strettamente correlato all'infiammazione, ed è dovuto ad una condizione di squilibrio tra la produzione di radicali liberi e di antiossidanti, che porta alla generazione di specie reattive dell’ossigeno (ROS).
Nell’uomo, per prevenirlo e trattarlo vengono comunemente utilizzati integratori a base di fitoderivati noti per le loro proprietà antiossidanti e antinfiammatorie, tra questi ritroviamo la Curcuma longa, contenente il polifenolo curcumina, il Verbascum Thapsus, in cui ritroviamo il verbascoside, e la Boswellia Serrata, con i suoi acidi boswellici.
Anche nel cavallo lo stress ossidativo è stato ben documentato, soprattutto come conseguenza dell'esercizio fisico di vario tipo ed intensità. Gli animali che partecipano a competizioni sportive sono quindi, in virtù della loro attività, inevitabilmente soggetti a processi di tipo infiammatorio e di stress ossidativo.
Nel presente studio, un integratore alimentare (CF) a base di Curcuma longa, Verbascum Thapsus, e Boswellia Serrata è stato formulato e somministrato a cavalli da competizione provenienti da maneggi di Follonica e Grosseto.
A sei animali sono stati quotidianamente somministrati, per 10 giorni, o placebo o CF, e sono stati raccolti campioni di sangue prima e dopo l’intero ciclo di trattamento.
È stata valutata, sia la capacità di CF di modulare l'espressione di geni coinvolti nelle risposte antiossidanti e antinfiammatorie, sia l’espressione delle proteine presenti nel siero degli animali.
In particolare, lo scopo di questo lavoro di tesi è stato quello di valutare la differenza di espressione delle proteine sieriche nei cavalli trattati con il mix di fitoderivati e quelli trattati con placebo.