• erucina
• isotiocianati
• solfuro di idrogeno
• disfunzione endoteliale
• infiammazione
• Stress ossidativo

L'endotelio vascolare è un monostrato di cellule poste direttamente a contatto con il torrente circolatorio, responsabili dell'omeostasi dell'intero distretto vascolare. Tuttavia, se sottoposto a stress ossidativo ed infiammazione persistenti (una condizione tipica dell’invecchiamento cellulare nota come “oxi-inflamm-ageing”), l’endotelio perde progressivamente la sua funzionalità, favorendo la diffusione anomala di specie reattive dell’ossigeno e molecole pro-infiammatorie a livello di numerosi organi e tessuti. In questo contesto, il gastrasmettitore solfuro di idrogeno (H2S) riveste un ruolo chiave. Infatti, a concentrazioni fisiologiche, H2S esercita spiccati effetti antiossidanti, antiinfiammatori e citoprotettivi. Molti composti naturali solforati, tra cui gli isotiocianati, sono capaci di generare H2S in maniera lenta e costante e, pertanto, potrebbero essere impiegati per prevenire la condizione di oxi-inflamm-ageing vascolare. Gli isotiocianati sono metaboliti secondari che si ottengono dall'idrolisi dei glucosinolati, presenti nelle piante edibili della famiglia delle Brassicaceae. In questo lavoro di tesi, in particolare, sono stati investigati i potenziali effetti preventivi di erucina (un isotiocianato derivante da Eruca sativa Mill.) nei confronti del danno ossidativo (indotto con H2O2) ed infiammatorio (indotto con LPS) in linee cellulari vascolari (sia endoteliali che muscolari lisce) umane. Da questi risultati preliminari è emerso che erucina è capace di proteggere le cellule vascolari dalla morte cellulare associata alla condizione di oxi-inflamm-ageing sia riducendo la produzione di citochine (TNF-α) sia attivando vie antiossidanti endogene (quali il pathway Nrf2/ARE).