• gluten free
• penetrazione di mercato
• mercato europeo
• canali di vendita
• preferenze consumatori

Questo elaborato esamina gli aspetti fondamentali del mercato nel settore gluten free mettendo a confronto due realtà, Italiana e Inglese, per evidenziare differenze e analogie tra questi due mercati.
Essendo un settore in continua evoluzione e crescita, anno dopo anno, preferenze e comportamenti da parte dei consumatori possono cambiare ed evolvere così come i progressi della ricerca in campo alimentare che rimangono al passo per assecondare il cambio di preferenzA.
Data l’espansione a livello europeo e mondiale, della diffusione della malattia “celiachia”, sempre più imprese hanno colto questa opportunità di business ed hanno affiancato a stabilimenti produttivi di normali alimenti, stabilimenti appositi per alimenti privi di glutine, così da evitare contaminazioni.
Analizzati gli aspetti principali dei due mercati, si va ad indagare quali siano le ragioni, i comportamenti e le preferenze dei consumatori di prodotti senza glutine in entrambe le nazioni, così da capire in maniera più approfondita le eventuali possibilità per un’azienda italiana di poter esportare i propri prodotti per celiaci in Inghilterra e avere o meno la possibilità di espandersi e di far conoscere sempre di più il marchio.