Tipo di tesi
Tesi di laurea magistrale LM5
Titolo
Azione cardioprotettiva svolta da un estratto di semi di Eruca Sativa e dai suoi metaboliti secondari, glucoerucina ed erucina, in un modello in vivo di infarto del miocardio. Indagine del meccanismo mitocondriale.
Parole chiave
- canali mitoK
- Eruca Sativa
- erucina
- glucoerucina
- ischemia/riperfusione
- isotiocianati
- mitocondri
Data inizio appello
30/01/2019
Riassunto (Italiano)
Gli effetti benefici delle Brassicaceae sono stati attribuiti, in larga misura, al loro contenuto di glucosinolati ed agli isotiocianati derivati da essi. I glucosinolati sono una grande famiglia di composti conenenti solfuri ed azoto e sono classificati in base alla struttura chimica della catena laterale. Uno dei glucosinolati più studiato è la glucorafanina, precursore dell'isotiocianato bioattivo sulforafano; questa può subire una reazione di riduzione per formare glucoerucina, che a sua volta, attraverso una reazione di idrolisi, porta alla formazione di erucina. Prove epidemiologiche suggeriscono che il consumo di crucifere è correlato ad una riduzione del rischio di infarto del miocardio e dello sviluppo di tumori.
Lo scopo di questa tesi è volto a valutare l'azione cardioprotettiva dell'estratto di semi di Eruca Sativa, di glucoerucina ed erucina. I composti in esame hanno svolto un'azione cardioprotettiva in vivo, in un modello di infarto del miocardio.
Inoltre, sui mitocondri cardiaci è stato valutato il flusso del potassio attraverso misurazioni potenziometriche e spettrofluorimetriche e l'uptake di calcio.
