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Negli ultimi anni il mondo dell’acquacoltura si è rivelato sempre più interessato allo studio degli oli essenziali. In particolare, il bisogno di trovare una valida soluzione agli antibiotici, il cui sovradosaggio può scatenare reazioni di antibiotico-resistenza negli animali d’allevamento, ha spinto i ricercatori a testare più approfonditamente le proprietà degli oli essenziali. Questi ultimi infatti potrebbero essere i sostituti perfetti : sono poco tossici, facilmente rinvenibili in natura, economici, ed hanno attività antimicrobica ed antifungina di acclarata validità scientifica, come è stato ampiamente descritto nei paragrafi precedenti. E’ proprio su quest’ultimo punto che occorre soffermarsi per descrivere lo scopo della tesi. In acquacoltura, tra le infezioni più pericolose, in termini di perdita produttiva, vi sono quelle innescate dall’oomicete Saprolegnia.