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Tesi etd-11032020-113658


Thesis type
Tesi di laurea magistrale
Author
POLESE, CHIARA
URN
etd-11032020-113658
Thesis title
Gestione informatizzata della sicurezza alimentare: valutazione e applicabilità in una microimpresa
Department
SCIENZE AGRARIE, ALIMENTARI E AGRO-AMBIENTALI
Course of study
BIOSICUREZZA E QUALITA DEGLI ALIMENTI
Supervisors
relatore Prof.ssa Guidi, Alessandra
relatore Dott.ssa Sartoni, Martina
correlatore Prof. Serra, Andrea
Keywords
  • sicurezza alimentare
  • microimpresa
  • haccp
  • flessibilità
  • autocontrollo
Graduation session start date
09/12/2020;
Consultabilità
Parziale
Release date
09/12/2023
Summary
File