Thesis etd-10182019-215533 |
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Thesis type
Tesi di laurea magistrale
URN
etd-10182019-215533
Thesis title
Contaminazione da microplastiche e nanoplastiche negli alimenti: un problema emergente
Department
FARMACIA
Course of study
SCIENZE DELLA NUTRIZIONE UMANA
Supervisors
.
relatore La Motta, Concettina
Keywords
- contaminazione alimentare
- microplastiche
- nanoplastiche
Graduation session start date
06/11/2019
Availability
Withheld
Release date
06/11/2089
Abstract (Inglese)
Abstract (Italiano)
La contaminazione alimentare dovuta ad agenti chimici e biologici è un problema importante soprattutto per l’impatto che può avere sulla salute umana sia a breve termine che a lungo termine. Recentemente sta emergendo il problema della contaminazione da microplastiche e nanoplastiche negli alimenti, soprattutto nei prodotti ittici, in quanto i frammenti plastici sono particolarmente diffusi nell’ambiente acquatico, ma anche altri prodotti alimentari, come ad esempio sale e miele, possono presentare tale contaminazione. La presenza di questi piccoli frammenti plastici negli alimenti può avere un effetto negativo sulla salute sia dovuto alle particelle stesse ma anche ad altri contaminati che possono accumularsi sulla loro superficie, ma gli studi ad oggi sono ancora limitati. Scopo di questo elaborato è di presentare il problema della diffusione della contaminazione da microplastiche e nanoplastiche nell’ambiente, il loro passaggio e conseguente presenza in alcuni prodotti alimentari e le attuali conoscenze sui possibili effetti sulla salute umana.
File
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Thesis not available for consultation. |
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