• fibra alimentare
• microbiota intestinale
• obesità
• prebiotici
• probiotici

Il tratto gastrointestinale ospita una comunità microbica diversificata e dinamica. Il microbiota intestinale è caratterizzato da una variabilità interindividuale dovuta a fattori genetici e ambientali. Tra quelli ambientali, le abitudini alimentari svolgono un ruolo chiave nella modulazione della composizione del microbiota intestinale. Una dieta ad elevato contenuto di grassi può favorire lo sviluppo di un microbiota intestinale pro-infiammatorio, con un conseguente aumento della permeabilità intestinale e, di conseguenza, dei livelli circolanti di lipopolisaccaridi, oltre che allo sviluppo di malattie cronico-degenerative, tra cui l'obesità. L'obesità è una sindrome epidemiologica mondiale ed è una malattia multifattoriale, caratterizzata da un accumulo di massa grassa, soprattutto a livello viscerale. L'impiego di diversi interventi terapeutici permette di modulare il microbiota intestinale. La nutrizione basata sul microbiota inizia ad essere utilizzata per prevedere fenotipi clinici variabili e per guidare terapie personalizzate nei disturbi gastrointestinali.