ETD system

Electronic theses and dissertations repository

 

Tesi etd-09172012-152637


Thesis type
Tesi di specializzazione (3 anni)
Author
LANDI, LAURA
URN
etd-09172012-152637
Title
Controllo del pescato in ambito nazionale e normativa vigente
Struttura
MEDICINA VETERINARIA
Corso di studi
ISPEZIONE DEGLI ALIMENTI DI ORIGINE ANIMALE
Commissione
correlatore Briganti, Giorgio
relatore Prof.ssa Gianfaldoni, Daniela
Parole chiave
  • Nessuna parola chiave trovata
Data inizio appello
12/10/2012;
Consultabilità
completa
Riassunto analitico
Dagli anni cinquanta a oggi, l’approccio ispettivo ai prodotti della pesca ha subito cambiamenti con riferimento al mutamento della situazione socio-economico. Possiamo individuare tre modelli ispettivi, tradizionale, basato sull’HACCP e basato sul rischio.
File