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Tesi etd-04112010-120835


Thesis type
Tesi di laurea specialistica
Author
CARLUCCIO, SILVIA
URN
etd-04112010-120835
Title
La Supply Chain e l'importanza della collaborazione: analisi e miglioramento di filiere agroalimentari emiliane
Struttura
INGEGNERIA
Corso di studi
INGEGNERIA GESTIONALE
Commissione
relatore Prof. Mirandola, Roberto
Parole chiave
  • filiera
  • supply chain
  • agroalimentare
  • scor
Data inizio appello
28/04/2010;
Consultabilità
parziale
Data di rilascio
28/04/2050
Riassunto analitico
Il presente lavoro di tesi è stato impostato in un’ottica di supply chain, in cui si è rivelato<br>fondamentale avere una precisa visione di quali fossero i principali processi di integrazione tra gli attori del settore. <br>Uno dei nostri obiettivi è stato quello di capire il ruolo assunto e la relativa diffusione di<br>alcuni modelli di riferimento , per le problematiche specifiche dei rapporti tra gli attori della filiera.<br>Nella prima fase si è cercato di qualificare il concetto di supply chain incentrandosi sulla nozione di filiera , contestualizzando il tutto rispetto a un certo ambito spaziale e territoriale e fornendo una modalità razionale, controllabile e replicabile di quantificazione sommaria o di massima della fitta rete di interdipendenze. <br>In seguito sono state individuate le caratteristiche fondamentali che rendono una supply chain efficiente: questa operazione è stata possibile grazie all’analisi di bibliografia sul settore e delle più importanti riviste specializzate.<br>Nella seconda fase abbiamo focalizzato la nostra attenzione sui principali modelli aziendali ed interaziendali in cui l’analisi ha costituito il punto di partenza per l’individuazione di soluzioni di gestione integrata.<br>A questo punto si è cercato di inquadrare la situazione della realtà italiana, studiando, alcuni casi significativi di filiere, operanti nel nostro Paese quali il settore cerealicolo e quello vitivinicolo. Essi attraverso la loro esperienza aziendale ci hanno aiutato a mettere in luce quale sia la diffusione dei modelli in Italia e per quali processi essi siano maggiormente abilitanti.<br>Infine a partire dall’analisi critica della letteratura sulla Supply Chain, in particolare in riferimento ai modelli di gestione delle relazioni, lo scopo della presente tesi è stato colmare alcune lacune riscontrate nella realtà dell’Emilia-Romagna , regione nella quale è stata svolta l’indagine sul campo di filiera, cercando di garantire un approccio strutturato al problema, formulando quindi uno “strumento” che permetta, allo stesso tempo, l’analisi dei fenomeni e un supporto alla gestione e all’ottimizzazione della Supply Chain.<br>
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