ETD

• abitudini alimentari
• food literacy
• studenti fuorisede

Il periodo universitario rappresenta un momento critico nel quale, spesso, lo stile di vita e le abitudini alimentari degli studenti cambiano. Vi sono diversi fattori che possono influenzare queste ultime, tra cui la disponibilità di tempo e risorse, la situazione economica e la necessità di socializzare. Si può, pertanto, definire la popolazione universitaria come vulnerabile e incline a sviluppare abitudini alimentari scorrette, lontane da quelle che sono le linee guida per una sana alimentazione. Il presente lavoro di tesi ha come obiettivo quello di valutare la presenza di eventuali differenze nelle abitudini alimentari degli studenti fuorisede e residenti. Per perseguire tale obiettivo, è stato somministrato un questionario online a studenti provenienti da tutta Italia, raccogliendo informazioni anagrafiche, antropometriche e psicometriche. All’interno della survey sono inoltre presenti tre questionari validati per la valutazione dei livelli di food literacy e del cronotipo e alcune domande relative alle variabili prese in considerazione durante il processo d’acquisto dei prodotti alimentari.