• alimentazione
• dieta mediterranea
• health literacy
• indagine
• obesità
• sanità pubblica

Nel corso degli anni c'è sempre più interesse e attenzione per l'alimentazione, sia dal punto di vista legislativo tramite l'emanazione di leggi come il d.lgs 625/17 sull'igiene degli alimenti e dei prodotti di origine animale, sia dall'OMS tramite emanazione di linee guida per strategie sulla dieta, attività fisica e salute e istituzione di glossari per la salute.
La seguente tesi tratta un'indagine sui diversi stili di vita e sul grado di health literacy in campo alimentare nella provincia di Pisa tramite due questionari basati sulla correlazione fra alimentazione e salute uno per lavoratori e studenti e uno apposito per gli studenti dell'Università di Pisa, con particolare attenzione verso sovrappeso e obesità e dieta mediterranea. Dalle indagini sono emerse tematiche non percepite correttamente da parte della popolazione e,inoltre la maggior parte degli individui dichiara di voler maggiori informazioni su obesità e dieta mediterranea e di non essere pienamente soddisfatto delle proprie conoscenze. Il risultato dell'indagine quindi, è finalizzato a comprendere come implementare il ruolo delle istituzioni quali la sanità pubblica e la figura del nutrizionista per migliorare le informazioni recepite dalla popolazione e capire quali sono i ruoli attuali dei mass media e social network per la comprensione dei contenuti riguardanti l'alimentazione e un corretto stile di vita in modo da poter migliorare la condizione di salute nella popolazione.